Cos'è fluido non newtoniano?

Un fluido non newtoniano è un tipo di fluido il cui comportamento non segue la legge della viscosità newtoniana, ossia la viscosità del fluido non è costante ma varia in base alle condizioni esterne come pressione, temperatura, velocità di deformazione o presenza di agenti esterni (come ad esempio l'aggiunta di particelle solide).

Ci sono diversi tipi di fluidi non newtoniani, tra cui il fluido dilatante (che aumenta la propria viscosità con lo stress applicato), il fluido pseudoplastico (che diminuisce la propria viscosità con lo stress applicato), il fluido plastico (che ha un comportamento simile ad un solido se non viene applicato stress) e il fluido reopettivo (che cambia il proprio comportamento nel tempo quando viene applicato stress).

Alcuni esempi di fluidi non newtoniani sono la maionese, il ketchup, la pastella per frittelle, il fango e la crema solare. Questi fluidi possono essere trovati in una varietà di settori industriali come il settore alimentare, il settore cosmetico, il settore farmaceutico e il settore dell'ingegneria dei materiali.